Để làm nên một cay chả lụa chay thì cũng không khó tý nào. Chỉ cần có nguyên liệu tàu hủ ky non, ít gia vị, lá chuối và dây buộc là có thể tiến hành rồi đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Tàu hũ ky 200 Gr (Non)

• Muối nở (Baking soda) ¹/₂ Muỗng cà phê

• Lá chuối 1 Miếng

• Muối ¹/₃ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

200 gram tàu hủ ky đem về ngâm với nước cho mềm rồi cắt bỏ các viền cứng. Cho vào nồi nước sôi với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối nở (thuốc muối, baking soda), luộc khoảng 3 phút rồi vớt ra cho vào rỗ để ráo nước.

2

Dùng vật nặng đè xuống cho thật ráo nước rồi lau cho khô và cắt nhỏ. Ướp vào ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu và ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường.

3

Cho tàu hũ ky vào lá chuối và gói lại như gói bánh tét. Luộc khoảng 30-40 phút là chả chín.

4

Chả lụa chay có thể kho với chút nước tương, sốt cà chua hay ăn không với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)